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脱氧剂是运用化学的方法将包装中的氧气脱除,以达到延长保存期和提高保存质量的一类保鲜剂,它已广泛应用于食品、医药、古玩、精密仪器的存贮及军工产品防锈蚀等领域.本文论述了几种主要脱氧剂的作用原理,并介绍了脱氧剂的研究和发展状况及其正确使用方法.
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食品工业科技
ISSN： 1002-0306
Year： 2004
Issue： 5
Volume： 25
Page： 115-116
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