山药是一种常用的抗衰老保健强身的中药[1].山药中含有尿囊素、胆碱和精氨酸等效药成分,L-精氨酸具有促进生长发育,增强免疫功能,抗癌及促进性功能等作用[2];尿囊素具有镇静和局部麻醉等作用,外用能促进皮肤溃疡面和伤口愈合及生肌作用[3];胆碱则是软磷脂和神经鞘磷脂的组成部分,在构成和保持细胞结构,维持细胞的物质通透性以及信息传递过程中起重要作用[4].山药及其制剂成分非常复杂,用现有的一些分析方法分析其中的药效成分难度较大.以往的方法只能开展对山药中某一种单一组分的分析,迄今为止,同时分离和测定山药中的尿囊素、胆碱和精氨酸这三种有效成分还未见报道,因此急待发展一种能简单快速的同时分离检测山药中多种成分的方法.毛细管电泳是近几年来发展迅速的一种新型分离技术,具有高效、分析时间短、微量及消耗低等优点,因此本文拟采用毛细管电泳法对山药中尿囊素、精氨酸和胆碱进行快速的同时分离检测,建立一种实用的可用于山药疗效成分分析的方法.