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[期刊论文]
茭白罐头的开发与研制
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本文研究了以茭白为主要原料生产清渍茭白罐头、油焖茭白罐头的加工工艺、操作要点和产品质量标准.所研制的罐头产品卫生安全、营养丰富、品质优良.
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2004，食品研究与开发
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Classification
TS2
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Access Number
WF:perioarticalspyjykf200403041
Language
Chinese
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2004，食品工业科技
2005，中国农村科技
1987，第三届全国电分析化学学术会
1987，食品与发酵工业
Source ：
食品研究与开发
ISSN： 1005-6521
CN： 12-1231/TS
Year： 2004
Issue： 3
Volume： 25
Page： 103-104
Cited Count：
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ESI Highly Cited Papers on the List： 0 Unfold All
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Chinese Cited Count：
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