实验研究了表面活性剂(SDS,　CTAB,　Emulsifier　OP-6)对面包酵母细胞催化2-辛酮不对称还原反应的影响.　结果表明,当底物浓度为10　mmol/L时,在不含表面活性剂的体系中,副反应和逆反应使反应96　h后的得率和产物(S)-2-辛醇对映体过量率(Enantiomeric　Excess,　e.e.)仅为77.4%和78.8%.　一定浓度的表面活性剂可提高正反应速率、降低逆反应和副反应速率,在含0.4　mmol/L　Emulsifier　OP-6或0.04　mmol/L　CTAB的体系中反应96　h,得率分别达到88.4%和91.1%,产物e.e.值为97.0%和94.5%.　反应得率和产物e.e.值提高与表面活性剂对细胞生长、细胞膜透性的改变有关.　Emulsifier　OP-6的作用效果优于其他2种表面活性剂.