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对酿酒酵母转化生成2-苯乙醇过程的碳氮源进行优化,选择葡萄糖为碳源,1g/L脲为氮源,8g/LL-苯丙氨酸为前体,以呼吸商达1.1±0.1为补糖控制依据,在5L发酵罐水平建立分批补料工艺,2-苯乙醇终浓度达4.39g/L,生成速率达0.314/(L.h),L-苯丙氨酸摩尔转化率为0.8,L-苯丙氨酸残留浓度仅为0.634g/L.
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过程工程学报
ISSN： 1009-606X
CN： 11-4541/TQ
Year： 2010
Issue： 4
Volume： 10
Page： 767-771
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