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对筛选到产蛋白酶且抑菌的美丽短芽胞杆菌Brevibacillus formosus FJAT-10011通过单因素和正交试验对该菌株发酵条件进行优化.优化培养基组成:可溶性淀粉1.25％、蛋白胨1.25％、牛肉浸粉0.3％、NaCl0.5％、硫酸镁0.05％、磷酸氢二钾0.05％.优化发酵条件为:发酵初始pH 5.5、发酵温度25℃、发酵培养基装液量30 mL/250 mL、种子液接种量1％、发酵时间24 h.在优化条件下,上清液酶活力达到8.41 U· mL-1,是初始培养条件的141倍.抑菌直径为15.71 mm,比未优化的提高35.31％.
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福建农业学报
ISSN： 1008-0384
CN： 35-1195/S
Year： 2015
Issue： 10
Volume： 30
Page： 958-964
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