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易余艳 (易余艳.) [1] | 曾荣居 (曾荣居.) [2] | 林建海 (林建海.) [3] | 倪莉 (倪莉.) [4] (Scholars：倪莉)

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DPPH清除能力 Flavourzyme 不同浓度 中性蛋白酶 抗氧化活性肽 抗氧化能力 木瓜蛋白酶 正相关性 水解度 测定 清除活性 清除率 胰蛋白酶 自由基 蛋白含量 蛋白浓度 还原性 酶解条件 酶解物 鸡骨

Community：

  • [ 1 ] [易余艳]福州大学食品科学技术研究所
  • [ 2 ] [曾荣居]福州大学食品科学技术研究所
  • [ 3 ] [林建海]福州大学食品科学技术研究所
  • [ 4 ] [倪莉]福州大学食品科学技术研究所

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Year： 2009

Language： Chinese

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