Abstract：
超氧化物歧化酶(SOD)是人体抗氧化系统的关键分子,TAT-SOD是SOD与TAT蛋白转导结构域的融合蛋白,兼备TAT的细胞黏附性和SOD的抗氧化能力.脂质体包埋可提高口服蛋白质的稳定性,文章以TAT-SOD为原料,制备TAT-SOD脂质体,通过单因素实验和正交实验优化获得最佳制备条件为超声时间为 5 min、大豆卵磷脂和胆固醇的质量比例为 4∶1、pH值为8.0.在此条件下制备的TAT-SOD脂质体的包封率为 31.83%、粒径为(261.9±1.7)nm、电位为(-41.3±4.4)mV、PDI为0.226±0.020,具有较高的稳定性.在模拟胃液中处理 240 min,TAT-SOD脂质体的酶活回收率约为 81%;在模拟肠液中处理240 min,TAT-SOD脂质体可释放出约 96%的酶活力.TAT-SOD脂质体有较好的体外消化稳定性,可以抵抗模拟胃液的破坏,并在模拟肠液中释放.
Keyword：
Reprint 's Address：
Email：
Version：
Source ：
福建轻纺
ISSN： 1007-550X
Year： 2025
Issue： 6
Page： 3-9
Cited Count：
SCOPUS Cited Count：
ESI Highly Cited Papers on the List： 0 Unfold All
WanFang Cited Count：
Chinese Cited Count：
30 Days PV： 0
Affiliated Colleges：
