Abstract：
红曲由红曲菌发酵而得,为提高红曲质量,需要对红曲菌进行分离鉴定并筛选优质菌株,但当前红曲菌的鉴定方案和优质菌的筛选策略仍有不足。对此,本文在红曲主产区福建省收集了44个红曲样本,构建了由45个不同形态学分型共计148株红曲菌的菌株库；以45株不同形态的红曲菌为对象,通过形态学分析、ITS rDNA测序和18S rD-NA测序分别对其进行鉴定,其鉴定结果并不一致,将上述鉴定结果转化为数字矩阵做相关性分析,ITS rDNA测序相比于18S rDNA测序更接近于形态学分析结果,由于ITS rDNA测序的基因数据库中可参照菌株的种类与数量较多,在多种鉴定方法存在结果差异时,建议优选ITS rDNA测序结果；最后采用产量换算方法,同时参考色素产量、桔霉素产量、桔霉素产量与色素产量之比值三个指标可筛选出高产色素低产桔霉素的优质红曲菌,以黄色素与总色素的比值可筛选出高产黄色素的红曲菌。本文旨在为红曲霉种质资源的挖掘和红曲质量的提升提供借鉴。
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Year： 2022
Page： 294-295
Language： Chinese
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