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本发明提供了一种鲍壳源果酸钙及其方法，以鲍鱼壳为原料，采用酸溶液溶出钙离子和色素，经沉淀脱除色素等杂质后固液分离，滤液经含果酸根的物质螯合沉淀钙离子后干燥成果酸钙。产品具有酸溶、醇不溶、碱微溶和水微溶的特点，果酸钙纯度≥95.8%，其中钙离子含量≥20%、果酸根含量≥72%，色素色价E4961%1cm≤0.58。本发明在较低温度和酸度条件下，短时间内就能高效溶出钙离子和色素，经脱色除杂、固液分离、螯合沉淀等简单步骤，就能高效去除蛋白、多糖、色素等杂质，可显著提高果酸钙的纯度、得率和品质，构思新颖、原料丰富、效率高、成本低，工艺简单、绿色环保、便于实施，有较大推广性，可为鲍鱼壳和果酸资源的高值化与精深加工利用找到新途径。
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Type： 发明授权
Patent No.： CN201410218821.2
Filing Date： 2014/5/23
Publication Date： 2016/6/1
Pub. No.： CN103980111B
公开国别： CN
Applicants： 福州大学
Legal Status： 授权
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