目的研究发酵液中手性扁桃酸的分离纯化工艺.方法采用pH值电位滴定法测定扁桃酸的离解常数,采用高效液相色谱法考察扁桃酸在不同溶剂中的溶解度曲线,采用动态吸附和动态解吸法进行离子交换分离工艺的筛选.结果扁桃酸的离解常数pKa值为5.28.扁桃酸在水和苯中的溶解度曲线可分别表示为:S　=　38.756　e　0.0354　T和　S　=　0.2746　e　0.0649　T;扁桃酸在水和苯中的溶解度差值曲线可分别表示为:△S/S1　=　0.1196　T　-　2.712和△S/S1　=　0.3688　e　0.0723T.采用711树脂从发酵液中离子交换分离扁桃酸时,最适动态吸附条件为上柱液扁桃酸浓度100　mmol/L、流速0.5　Bv/h、pH值6.4~7.2、最适动态解吸条件为2.0%　NaOH、解吸流速0.5　BV/h.扁桃酸纯化工艺条件为70℃热苯萃取和10℃冷却结晶.结论采用本分离纯化工艺,发酵液中手性扁桃酸的提取率为87.8%,纯度≥98%.