Indexed by：
Abstract：
用4种预处理方法对酱油进行浓缩,后采用CTAB沉淀法提取DNA,再用SYBRGreenⅠ荧光PCR分别检测人工添加的大米gos9基因、酱油原料成分(大豆Lectin基因和小麦Wx012基因)。结果显示:仅人工添加大米DNA、用CTAB沉淀液浓缩的预处理方法提取的酱油DNA中,大米gos9基因、大豆Lectin基因和小麦Wx012基因的检测结果均为阳性,表明这种方法最适于酱油DNA的提取。将建立的DNA提取方法用于3份酱油、4份烤鳗酱油同样有效,gos9基因检测结果均为阳性。2份酱油检出大豆成分,2份烤鳗酱油检出小麦成分,1份酱油和2份烤鳗酱油检出大豆成分和小麦成分。
Keyword：
Reprint 's Address：
Email：
Source ：
食品科学
ISSN： 1002-6630
Year： 2009
Issue： 22
Page： 240-243
Cited Count：
SCOPUS Cited Count：
ESI Highly Cited Papers on the List： 0 Unfold All
WanFang Cited Count：
Chinese Cited Count： -1
30 Days PV： 1
Affiliated Colleges：
