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通过优化紫色红曲霉FDSJA-01的液态发酵生产工艺参数(搅拌器类型、溶氧、过程pH、补糖条件),以提高红曲色素的产量.优化后的5 L发酵罐液态深层发酵生产工艺条件为:采用六折叶DT602搅拌器,溶氧维持在(40±5)%,发酵pH值维持在(3.5±0.5),发酵96 h时开始以5 mL·h^-1的流速流加400 g·L^-1葡萄糖溶液,230 h时停止流加补糖.发酵264 h胞内色素含量(以每克湿菌体计算)达到最大值,红色素3454.9 U·g^-1,橙色素3746.7 U·g^-1,黄色素3295.8 U·g^-1,分别比优化前提高4.6、4.7、3.4倍,总色价提高4.2倍;发酵液桔霉素质量浓度为29.12μg·L^-1.
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福州大学学报:自然科学版
ISSN： 1000-2243
CN： 35-1337/N
Year： 2020
Issue： 5
Volume： 48
Page： 667-672
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