藻胆蛋白是存在于红藻和蓝藻中的一类水溶性、带荧光的色素蛋白,是由藻胆素通过共价键连接在脱辅基蛋白上组成的。本研究利用超声波辅助组织破碎提取,获得纯度为1.4的藻胆蛋白,利用DEAE层析柱进行分离纯化,使纯度提高为2.2,分别测定两种不同纯度下藻胆蛋白的DPPH及ABTS自由基清除活力、Fe~(2+)螯合能力、脂质过氧化抑制活性,结果表明藻胆蛋白具有较强的体外抗氧化活性,纯度为1.3和2.2的藻胆蛋白,DPPH自由基清除活力的IC_(50)浓度分别为166μg/ml、84μg/ml,Fe~(2+)半数螯合浓度分别为200μg/ml、32μg/ml,随着纯度提高抑制脂质过氧化活性也有所提高,ABT...