Indexed by：
Abstract：
采用对人体有益的ＣｕＳＯ４和ＺｎＳＯ４替代传统工艺中的ＰｂＯ，产生的松花蛋的色、香、味均符合传统松花蛋的质量标准，其Ｐｂ含量仅为１．５×１０－７，小于国家食品卫生标准的３×１０－６．
Keyword：
Reprint 's Address：
Email：
Source ：
福州大学学报(自然科学版)
ISSN： 1000-2243
CN： 35-1337/N
Year： 1998
Issue： 01
Page： 122-126
Cited Count：
SCOPUS Cited Count：
ESI Highly Cited Papers on the List： 0 Unfold All
WanFang Cited Count：
Chinese Cited Count：
30 Days PV： 2
Affiliated Colleges：
