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通过对新鲜食用菌生理特性和包装材料渗透性能的分析和研究,以及食用菌的保鲜包装实验,初步探讨并建立了食用菌呼吸与包装材料渗透性达到动态平衡时的数学模型,为食用菌的保鲜包装中材料选择及工艺制定提供指导。
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包装工程
Year： 2005
Issue： 06
Page： 19-21
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