Abstract：
采取CaCl2-HOAc提取法提取样品中淀粉,探讨了光度法测定其含量的最优条件。试验结果表明,在pH3.0~3.2介质中,标准可溶性淀粉溶液浓度C0与标准样品淀粉溶液浓度CS的关系为:CS=1.5145C0+0.008。并对不同食物样品进行淀粉含量测定,回收率为95.0%~99.0%之间。
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理化检验(化学分册)
Year： 2005
Issue： 08
Page： 582-584
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