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杨锦 (杨锦.) [1] | 方世银 (方世银.) [2] | 石贤爱 (石贤爱.) [3]

Indexed by:

PKU CSCD

Abstract:

实验考察了水相体系中酿酒酵母细胞对3-氯-1-苯丙酮不对称还原的影响.结果表明,该反应的优势产物为(S)-3-氯-1-苯丙醇,且反应是由单一酶或具有相同催化特性的同工酶催化的.在实验浓度范围内,该反应不存在底物抑制和产物抑制,但产物对细胞存在毒性而导致细胞失去催化能力,影响产物得率的提高.当反应体系中Tween-80浓度为2.0mmol/L,β-环糊精浓度为5.0mmol/L时,得率从对照组的64.7%分别提高到73.8%和70.6%.说明同时具有包结作用和改善细胞膜渗透性的Tween-80提高产物得率的效果优于仅具有包结作用的β-环糊精.

Keyword:

3-氯-1-苯丙酮 Tween-80 不对称还原 包结作用 酿酒酵母

Community:

  • [ 1 ] 福州大学生物科学与工程学院
  • [ 2 ] 福建省医疗器械和医药技术重点实验室

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Source :

过程工程学报

Year: 2011

Issue: 02

Volume: 11

Page: 324-328

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