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以钝顶螺旋藻粉为原料,经复水、胶磨、均质、浸提,及等电点法,提取其中的蛋白质,同时研制出钝顶螺旋藻蛋白质提取工艺条件,使产品的蛋白质含量达89.8%.蛋白质的提取率达98%.
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福州大学学报（自然科学版）
ISSN： 1000-2243
CN： 35-1337/N
Year： 1999
Issue： 6
Volume： 27
Page： 107-110
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