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以枇杷、番茄为原料,研发含60%果浆的混合果肉饮料,通过果汁护色,复合酶解、复含稳定剂筛选,原辅科学组合,经正交试验优化工艺参数,确定了产品生产工艺.
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福建轻纺
ISSN： 1007-550X
CN： 35-1154/TS
Year： 2008
Issue： 6
Page： 1-6
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