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β－葡萄糖苷酶是纤维素酶的重要成分之一，负责纤维素的最终降解，在畜牧生产、食品行业、能源和医疗卫生等领域都有重要应用。天然来源的β－葡萄糖苷酶表达水平低、分离纯化困难，阻碍了β－葡萄糖苷酶的进一步应用。利用蛋白质工程技术对β－葡萄糖苷酶进行体外改造，提高其糖苷水解或者低聚糖苷合成活性，是β－葡萄糖苷酶研究及应用的趋势。就β－葡萄糖苷酶体外分子改造的研究进展及成果进行综述，比较不同分子改造策略的特点，总结β－葡萄糖苷酶分子改造过程中的一般规律，展望β－葡萄糖苷酶分子改造的研究及发展方向，为微生物来源的β－葡萄糖苷酶的体外分子改造研究提供参考。
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福州大学学报（自然科学版）
ISSN： 1000-2243
CN： 35-1337/N
Year： 2015
Issue： 4
Page： 565-571
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