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杨林峰 (杨林峰.) [1] | 赵剑曦 (赵剑曦.) [2]

Abstract:

采用天然的高分子物质蛋白质和多糖,利用羟氨反应,使蛋白质分子的侧链氨基与多糖分子的末端不饱和羰基反应形成稳定的共价键,形成以多羟基多糖部分为亲水基,蛋白质部分为疏水基的新型两亲分子.同时也生成一种新型的Gemini分子,具有更好的界面膜强度性质,且兼有多糖的增稠性,良好的生物亲和性.

Keyword:

Gemini分子 多糖共价化合物 天然高分子两亲分子 羟氨反应 蛋白质 高分子乳化剂

Community:

  • [ 1 ] [杨林峰]福州大学化学化工学院
  • [ 2 ] [赵剑曦]福州大学化学化工学院

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Year: 2006

Page: 325-335

Language: Chinese

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