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张宏 (张宏.) [1] | 林向阳 (林向阳.) [2] | 杨培强 (杨培强.) [3]

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储藏过程 品质特性 大豆纤维 大豆蛋白粉 奶油 奶粉 实验 改良剂 木薯 核磁共振技术 正相关性 水分活度 添加量 特性变化 砂糖 质子 质构参数 面包面团 预糊化淀粉 食品添加剂

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  • [ 1 ] [张宏]福州大学生物科学与工程学院%上海纽迈电子科技有限公司
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  • [ 3 ] [杨培强]福州大学生物科学与工程学院%上海纽迈电子科技有限公司

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Year: 2008

Language: Chinese

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