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赵立娜 (赵立娜.) [1] | 何庆燕 (何庆燕.) [2] | 汪少芸 (汪少芸.) [3]

Indexed by:

CQVIP PKU CSCD

Abstract:

研究旨在从小红豆中分离纯化得到一种具有抗菌活性的蛋白,对其部分生物活性进行表征和研究.通过缓冲液抽提(NaAc-HAc,20 mmol/L,pH5.4)、硫酸铵分级沉降、Affi-gel blue gel亲和色谱、Sephadex SP C-25离子交换色谱及Sephadex G-50凝胶过滤色谱进行分离纯化,经十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析鉴定其相对分子质量,并对其抗真菌活性进行表征.结果表明,从小红豆中分离纯化出的一种抗菌蛋白,经SDS-PAGE鉴定达到电泳纯,且其相对分子质量约为4 kDa,通过纯化的抗菌蛋白对来自茄子、甜瓜及苦瓜的尖孢镰刀菌的抑制实验,证明此抗菌蛋白具有较强的抗真菌活性.从小红豆中分离纯化出的一种分子质量约为4 kDa的抗菌蛋白,其对真菌具有抑制作用,且其抑制率对浓度的依赖性较高.

Keyword:

分离纯化 小红豆 抗真菌活性 抗菌蛋白

Community:

  • [ 1 ] [赵立娜]福建农林大学
  • [ 2 ] [何庆燕]福州大学
  • [ 3 ] [汪少芸]福州大学

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Source :

食品工业科技

ISSN: 1002-0306

CN: 11-1759/TS

Year: 2017

Issue: 24

Volume: 38

Page: 95-99

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