目的：研究石花菜的成分，为其功能食品的研发提供基础数据。方法：采用薄层色谱、液-质谱联用方法分析石花菜醇提物的化学成分的丰富度。通过硅胶柱、高效液相等色谱方法对其进行分离纯化，并用气-质谱联用、核磁结合文献确证化合物结构；并对部分化合物抗氧化活性进行测定。结果：薄层色谱、液-质谱联用分析表明石花菜醇提物中含有丰富的次级代谢产物，且很可能是甾醇类成分。采用气-质谱联用方法从中鉴定到29个化合物（5个为甾醇类化合物），其中棕榈酸（46.76%）、棕榈酸乙酯（13.82%）、胆甾醇（7.20%）、胆甾-4,6-二烯（4.99%）为含量最高的4个化合物。经色谱分离、核磁鉴定出9个单体化合物，分别为胆甾醇（1）、1,2-二醇植烯（2）、帕格甾醇C(3)、6-羟基-胆甾-4-烯-3-酮（4）、胆甾-5-烯-7-酮（5）、胆甾-5-烯-3β,7α二醇（6）、胆甾-5-烯-3β,7β二醇（7）、胆甾-4-烯-6-酮（8）、3-羟乙基-2-甲基-马来酰亚胺（9）。其中，化合物7清除DPPH自由基和ABTS自由基能力最好，其IC50值分别为180μg/mL和12.2μg/mL。结论：首次系统研究了石花菜醇提物的成分，化合物3、8、9为新天然产物。部分甾醇类化合物具有较好的抗氧化活性。