Indexed by:
Abstract:
本发明公开了一种可食性鱼皮胶原蛋白抗菌膜及其制备方法,其膜组分中含有鱼皮胶原蛋白、壳聚糖、植物精油、大豆卵磷脂和甘油。先将鱼皮胶原蛋白粉末溶于蒸馏水制成鱼皮胶原蛋白溶液,然后将壳聚糖溶于乙酸溶液制成壳聚糖溶液,再将植物精油溶解在大豆卵磷脂的蒸馏水中制成植物精油溶液,然后将三种溶液混合,并加入甘油作为增塑剂,搅拌均匀,静置脱气,移取铺展于有机玻璃框上干燥成膜。本发明制备的胶原蛋白抗菌膜具有良好的抗菌性能,能被生物降解,不会对环境造成污染,能抑制食品表面微生物的生长,从而达到食品保鲜及延长货架期的效果。
Keyword:
Reprint 's Address:
Email:
Patent Info :
Type: 发明授权
Patent No.: CN201210139512.7
Filing Date: 2012/5/8
Publication Date: 2013/12/4
Pub. No.: CN102643554B
公开国别: CN
Applicants: 福州大学
Legal Status: 未缴年费
Cited Count:
WoS CC Cited Count: 0
SCOPUS Cited Count:
ESI Highly Cited Papers on the List: 0 Unfold All
WanFang Cited Count:
Chinese Cited Count:
30 Days PV: 2
Affiliated Colleges: