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张其清 (张其清.) [1] | 陈善飞 (陈善飞.) [2] | 葛尚英 (葛尚英.) [3] | 伍久林 (伍久林.) [4] (Scholars:伍久林) | 苗静 (苗静.) [5] | 李建华 (李建华.) [6] (Scholars:李建华)

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Abstract:

本发明公开了一种可食性鱼皮胶原蛋白抗菌膜及其制备方法,其膜组分中含有鱼皮胶原蛋白、壳聚糖、植物精油、大豆卵磷脂和甘油。先将鱼皮胶原蛋白粉末溶于蒸馏水制成鱼皮胶原蛋白溶液,然后将壳聚糖溶于乙酸溶液制成壳聚糖溶液,再将植物精油溶解在大豆卵磷脂的蒸馏水中制成植物精油溶液,然后将三种溶液混合,并加入甘油作为增塑剂,搅拌均匀,静置脱气,移取铺展于有机玻璃框上干燥成膜。本发明制备的胶原蛋白抗菌膜具有良好的抗菌性能,能被生物降解,不会对环境造成污染,能抑制食品表面微生物的生长,从而达到食品保鲜及延长货架期的效果。

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Patent Info :

Type: 发明授权

Patent No.: CN201210139512.7

Filing Date: 2012/5/8

Publication Date: 2013/12/4

Pub. No.: CN102643554B

公开国别: CN

Applicants: 福州大学

Legal Status: 未缴年费

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ESI Highly Cited Papers on the List: 0 Unfold All

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30 Days PV: 2

Online/Total:166/10010513
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