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从海藻麒麟菜中提取的粗多糖含有一定量的蛋白质,采用Sevag法在除麒麟菜粗多糖蛋白质,则蛋白质与多糖以相同的比例减少.粗多糖酸解液的pH调整为11.0后,经凝胶Sephadex G-100层析,能使蛋白质部分分离,而酸性条件无法使之分离.实验结果表明,粗多糖中蛋白质不是以游离的形式存在,可能以离子键方式与多糖分子中的硫酸根聚阴离子相结合.提取麒麟菜多糖和纯化过程中,控制合适的pH条件有利于分离蛋白质.
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华侨大学学报：自然科学版
ISSN： 1000-5013
Year： 2003
Issue： 3
Volume： 24
Page： 295-299
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