以单滴法评价了单一聚氧乙烯-聚氧丙烯-聚氧乙烯三嵌段共聚物(Pluronic　L61、L64、F68、F108)和卵磷脂(PC)以及二者混合作为乳化剂对油/水界面膜的稳定效果。结果表明,当乳化剂分子在界面上排列紧密时,具有较长PEO嵌段的Pluronics有利于形成稳定的油/水界面膜。但以单一Pluronic嵌段共聚物作为乳化剂时,由于PPO嵌段长度限制了其弯曲插入油相的自由度,导致较长PEO嵌段间相互推挤,降低了分子在界面上排列的紧密程度。加入PC可促进混合吸附膜中分子的紧密排列,进而发挥长PEO嵌段包裹油滴外壳的稳定优势。实验表明,F68+PC和F108+PC　2种混合乳化剂形成了稳定的混合膜,二者组成以Pluronics(0.0125　g/mL)与PC(0.0167　g/mL)较佳。