Home>Results

  • Complex
  • Title
  • Keyword
  • Abstract
  • Scholars
  • Journal
  • ISSN
  • Conference
成果搜索

[期刊论文]

奶油黄嘌呤氧化酶的酶学性质研究

Share
Edit Delete 报错

author:

李忠琴 (李忠琴.) [1] | 许小平 (许小平.) [2] | 王武 (王武.) [3]

Indexed by:

CQVIP PKU CSCD

Abstract:

利用反向高效液相色谱(RP-HPLC)测定该酶产物尿酸的生成量,研究黄嘌呤氧化酶的酶学特性。结果表明,在50mmol/L Tris—HCI缓冲液和O.24mmol/L黄嘌呤的体系中,该酶检测反应的最适温度为37℃,最适pH8.4。XOD在pH7.O~9.0,40℃以下稳定,对黄嘌呤的Km值为0.043mmol/L。XOD酶激活剂包括水杨酸钠、半胱氨酸、组胺、硫酸铵、乙二胺四乙酸等。金属离子对其活性有抑制作用。低浓度表面活性剂Tween80、SDS和TritonX.100对该酶活力影响不明显。关键词:黄嘌呤氧化酶;酶学特性;稳定性

Keyword:

稳定性 酶学特性 黄嘌呤氧化酶

Community:

  • [ 1 ] 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122
  • [ 2 ] 福州大学化学化工学院,福建福州350002

Reprint 's Address:

Show more details

Source :

食品科学

ISSN: 1002-6630

Year: 2008

Issue: 9

Volume: 29

Page: 420-422

Cited Count:

WoS CC Cited Count: 0

30 Days PV: 6

Affiliated Colleges:

Online/Total:297/10784543
Address:FZU Library(No.2 Xuyuan Road, Fuzhou, Fujian, PRC Post Code:350116) Contact Us:0591-22865326
Copyright:FZU Library Technical Support:Beijing Aegean Software Co., Ltd. 闽ICP备05005463号-1