Abstract：
本课题首次报道了豆科植物来源的抗菌蛋白——绿豆非特异性脂转移蛋白。前期结果已于2004年发表于Peptides期刊上,本文是对该绿豆中非特异性脂转移蛋白抑菌机理分析研究的首次报道。通过等电聚焦法测得非特异性脂转移蛋白是等电点为9.9的碱性蛋白,在pH6.0时带正电荷,而金黄色葡萄球菌细胞壁表面电荷通过SuperQ色谱证明其在pH6.0时带负电荷,二者得以相互吸引。通过。Edman降解法测定其N-氨基酸序列为N-MTCGQVQGNLAQCIGFLEKGG-2 1,富含疏水氨基酸,其疏水性使得活性分子进一步借助疏水段分子的柔性插入到细胞质膜中形成离子通道而导致抗菌的效果。
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Year： 2005
Language： Chinese
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