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＜正＞采用海藻酸钙固定化酵母细胞S.cerevisiae FD11b生物不对称还原苯乙酮酸生产 R-(-)-扁桃酸,并与游离细胞对比。固定化细胞较游离细胞还原生产的产物R-(-)-扁桃酸的对映体过量值(e．e．)高,但可能存在内外扩散影响,产物生成速率较低。当搅拌转速大于200 r min-1,外扩散的影响可以排除。实验考察了内扩散因素(包括颗粒直径和细胞包埋浓度)对生物催化还原的影响,并建立了数学模型分析包埋细胞的海藻
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Year： 2006
Language： Chinese
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