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嗜酸乳杆菌CICC6081是一株益生菌,可用于生产微生物饲料添加剂。但该菌株耐热性不佳,常温下易失活,不利于保存。本研究以该菌株为出发菌株,通过紫外诱变和高温驯化筛选耐高温的嗜酸乳杆菌。经过系列紫外诱变及高温驯化最终获得一株温度耐受力较高的菌株FST6081-X。本研究还对该诱变菌株的耐温性、生长特性、产酸能力及耐消化能力进行研究。结果表明,经过诱变及驯化后该菌株的适应温度从37℃提高至45℃;生长稳定期从24h缩短至15h;厌氧环境下其生长稳定期的活菌数达8.24 log CFU/mL;发酵液pH值无显著变化,均为4.0;菌株在胃蛋白酶、胰酶、胆盐分别处理3、24、24小时后,菌株存活率分别...
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Year： 2015
Language： Chinese
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