Abstract：
＜正＞ 引言 食品中微量重金属:铜、铅、锡、镉等是食品质量控制和卫生标准的必测项目。现有食品中微量重金属分析一般采用萃取分离后用分光光度法测定,也有用原子吸收分光光度法测定,但需要预先分离,并且只能单个测定。极谱法测定食品中上述四元素因铅和锡在各种水溶性底液中E_(1/2),都很靠近,因此相互影响,所以也不能同时测定,而且灵敏度不高。等人为提高极谱分析灵敏度,曾提出在酸性水溶液中,用固体电极
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食品与发酵工业
ISSN： 0253-990X
CN： 11-1802/TS
Year： 1986
Issue： 03
Page： 26-30
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