Abstract：
以玉米粒为原料，采用焦亚硫酸钠、柠檬酸护色浸泡，α－淀粉酶酶解等工艺，加入乳化剂磷脂和增稠剂ＣＭＣ－Ｎａ等，制得天然玉米饮料。
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Source ：
饮料工业
Year： 1998
Issue： 01
Page： 33-34
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