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采用聚砜中空纤维酶膜反应器，运用α－淀粉酶和异淀粉酶双酶协同作用酶解淀粉制取麦芽低聚糖的酶膜反应连续化工艺．采用正交实验设计方法，获得最佳工艺条件，确定双酶的最佳补加量及反应所要求的最佳温度和糖化补酶时间，产品质量稳定，Ｍ３～６含量达７０％以上．试验表明，酶膜反应连续化新工艺是可行的，为工业化试验提供可靠的设计参数．
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福州大学学报(自然科学版)
ISSN： 1000-2243
CN： 35-1337/N
Year： 1998
Issue： 05
Page： 102-106
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