Abstract：
针对真空低温油炸加工过程中存在的物料粘结成块、受热不均、含油量高等问题,详细分析了Modbus RTU协议及通讯设置,提出了Modbus RTU通讯在真空低温油炸设备控制系统的应用方案。该系统优化并改进了传统油炸加工技术的诸多不足,在一定程度上提高了生产效率及产品质量的合格率。
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龙岩学院学报
Year： 2018
Issue： 02
Volume： 36
Page： 30-38
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