用毛细管电泳法对5种常用的抗生素四环素(TC),土霉素(OTC),多西环素(DOC),金霉素(CTC)和氯霉素(CP)进行了分离。研究了电泳缓冲液的pH、不同有机试剂添加剂、温度等因素对抗生素分离的影响。实验结果表明，体积分数为4%的N-甲基吗啡啉的加入可大大改善分离效果。在各自相应的浓度范围内，峰面积和样品浓度之间呈现良好的线性关系，重现性好。氯霉素的检测极限为10μg/L,四环素、土霉素、多西环素为20μg/L，金霉素为40μg/L(信噪比＞5)。该方法成功地应用于蜂蜜中残留抗生素的测定，具有操作简单、快速方便、灵敏度及自动化程度高、重现性好等优点，是对含抗生素类物质进行痕量分析的好方法。