Abstract：
尽管我国的食品工业经过几十年的发展已取得突出成绩,但是仍然存在不少问题,目前存在的最为严重的问题是食品安全问题.而农药残留污染,又是制约食品营养与安全的最重要因素之一.由于我国在食品安全的风险评估方面的研究还比较少,因此有必要通过建立食品安全模型来评价食品的安全状态,并作出相应的风险评估,以更好地保护消费者的健康.
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Year： 2006
Page： 400-401
Language： Chinese
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