Abstract：
＜正＞ 一、引言平板冻结机是一种接触式冻结设备。冻结物通过与其相接触的金属平板将热量传给制冷剂,并为之冻结。本文新论述的平板冻结机是间歇冻结的卧式平板冻结机。此冻结机在小型冷冻渔轮中获得推广应用。平板冻结机的冻结性能,如冻结时间、冻结速度等参数,是冻品冻结质量和设备生产效率的重要指标。平板冻结机的冻结性能与冻结传热有密切的关系,因此强化冻结传
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现代渔业信息
Year： 1987
Issue： 09
Page： 18-22
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