应用磁共振及其成像技术研究草莓失水率及其腐败过程

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利用核磁共振及其成像技术研究鸡蛋的腐败过程

应用核磁共振(NMR)和磁共振成像(MRI)技术研究室温和冷藏(4℃)储藏条件下鸡蛋的腐败过程.测定不同储藏时间的鸡蛋的失水率和磁共振弛豫特性,分析腐败过程中失水率,弛...

林向阳，金志强，朱榕璧， ... - 《中国食品学报》 - 被引量: 6 - 2009年

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利用核磁共振及其成像技术研究鸡蛋的腐败过程

应用核磁共振(NMR)和磁共振成像(MRI)技术研究室温和冷藏(4℃)储藏条件下鸡蛋的腐败过程.测定不同储藏时间的鸡蛋的失水率和磁共振弛豫特性,分析腐败过程中失水率﹑...

林向阳，金志强，朱榕璧， ... - 《中国食品学报》 - 被引量: 0 - 2009年

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不同冻结温度下牛肉的肌原纤维蛋白变性与肌肉持水性

流失与加压失水率指标衡量牛肉WHC,采用低场核磁共振(low field-nuclear magnetic resonance,LF-NMR)波谱和磁共振成像(magnetic resonance imaging,MRI)技术对比分...

钱书意，李侠，孙圳， ... - 《食品科学》 - 被引量: 0 - 2018年

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不同冻结温度下牛肉的肌原纤维蛋白变性与肌肉持水性

流失与加压失水率指标衡量牛肉WHC,采用低场核磁共振(low field-nuclear magnetic resonance,LF-NMR)波谱和磁共振成像(magneticresonance imaging,MRI)技术对比分析...

钱书意，李侠，孙圳， ... - 《食品科学》 - 被引量: 0 - 2018年

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低场核磁共振及成像技术监测海参干制过程中的品质变化

海参有着较高的营养价值与独特的鲜味,深受广大消费者的青睐.海参品质的传统检测方法主要是检测各种营养成分的含量,但其耗时费力,不具备实时在线监测的功能.低场核...

臧秀 - 《大连工业大学》 - 被引量: 0 - 2017年

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